Salsa barbacoa blanca de Alabama

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cucharada.

Valor nutricional por ración:

calorías 153, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 0 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 136 mg, azúcar 0 GRAMO.

El maestro parrillero Bob Gibson utilizó por primera vez esta ahora famosa salsa de mesa en el restaurante Big Bob Gibson Bar-B-Q en Decatur, Alabama, hace casi 100 años. Quienes continúan su legado creen que la salsa a base de mayonesa era el método característico de Bob para mantener el pollo jugoso durante horas mientras se cocinaba a fuego lento.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3/4 taza mayonesa
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1,5 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
1 diente de ajo pequeño, rallado
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Una pizca de azúcar
salsa picante

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la salsa Worcestershire, la pimienta negra, el ajo, la cebolla en polvo, el azúcar y unas gotas de salsa picante; sazone con sal al gusto.
Refrigere durante al menos 20 minutos o hasta 24 horas para que los sabores se mezclen.

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