Ternera a la barbacoa cocinada a fuego lento
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 450, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 145 mg, sodio 1260 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 450, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 52 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 145 mg, sodio 1260 mg, azúcar 1 GRAMO.
Esta receta lleva carne de res deshuesada cocinada a fuego lento en una mezcla agridulce de salsa hoisin, miel, kétchup, salsa de soja y sambal oelek. Añade zanahorias y nabos a la olla de cocción lenta junto con la carne, y tendrás un plato delicioso, perfecto tanto para una ocasión especial como para una cena entre semana. Sírvelo con arroz blanco al vapor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de salsa hoisin
- 1/4 taza de miel
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
- 1 cucharada de salsa sambal-olek
- 1 trozo de paleta de res (1 kg), sin hueso, cortado por la mitad
- 2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas
- 4 zanahorias, cortadas en trozos de 1 cm.
- 1 nabo, pelado y cortado en trozos de 1 cm.
- Arroz blanco hervido, para servir
- Cebolletas, cortadas en rodajas finas, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine 1/2 taza de agua, salsa hoisin, miel, kétchup, salsa de soja y sambal oelek. Espolvoree la carne con condimento chino por todos lados y sazone con sal y pimienta. Combine las zanahorias y los nabos en una olla de cocción lenta de 6 a 8 cuartos. Agregue la carne y vierta la salsa sobre ella; revuelva para cubrirla. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, de 7 a 10 horas.
- Con una espumadera, coloque las verduras en un bol. Desmenuce la carne con dos tenedores, añada la salsa y mezcle bien. Sirva la carne con las verduras y el arroz, decorado con cebolletas picadas.
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