Huevos fritos al horno
Votos: 9
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 469, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 469, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Primero, sofríe las chalotas y los pimientos, luego agrega el jamón, los tomates cherry y el pan; esta será la base del plato. A continuación, casca unos huevos directamente encima y hornea hasta que cuajen. Para este plato, usa una sartén apta para horno, ya que se puede cocinar fácilmente tanto en la estufa como en el horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 lonchas finas de jamón, cortadas en trozos de 2,5 cm.
- 8 huevos de categoría CO
- 1/2 taza de leche o crema baja en grasa (10-12%)
- Una pizca de pimienta de cayena
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 chalotas, cortadas en rodajas
- 2 pimientos verdes grandes (sin semillas y cortados en tiras de 1,5 cm)
- 1,5 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 4 rebanadas de pan sin levadura, partidas en trozos (aproximadamente 2 tazas)
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado, más un poco más para decorar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 180 °C (350 °F). En un tazón pequeño, bate la leche, la pimienta de cayena, media cucharadita de sal y pimienta negra al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y cocina hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Añade los pimientos y cocina hasta que estén blandos y las cebollas doradas, otros 5 o 6 minutos.
Agrega los tomates, el jamón, el pan, el perejil y 1/4 de taza de agua. Cocina hasta que se absorba la mayor parte del líquido, aproximadamente 3 minutos. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego. - Con la base de un cucharón o una taza medidora pequeña, haz ocho huecos iguales en la masa de pan. Casca un huevo en cada hueco. Vierte lentamente la crema (o leche) sobre los huevos. Hornea, girando la bandeja varias veces, hasta que las claras estén cuajadas, aproximadamente 15 minutos. Espolvorea con perejil.
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