Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Receta para preparar ensalada tailandesa con fideos y carne de resLos fideos se hierven y se mezclan con un aderezo para ensalada que consiste en jugo de lima, azúcar, salsa de chile y salsa de pescado. Se añaden pepino, sandía y cebolla morada en rodajas a la ensalada. El filete de falda se sazona con sal y pimienta. El filete se asa a la parrilla y se corta en rodajas, luego se agrega a la ensalada junto con cilantro.

Ingredientes:

• 650 g de filete de falda de res (filete de flanco magro sin grasa), cortado en 4 trozos
• 110 g de fideos de arroz finos
• 1/4 taza de jugo de lima (de aproximadamente 3 limas)
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de Sambal oelek (salsa de chile asiática)
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• 1 pepino, cortado por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas.
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 4 tazas de sandía cortada en cubos
• Sal gruesa y pimienta molida
• Aceite vegetal para engrasar
• 1/2 taza de cilantro picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

fideos de arroz, carne de res, salsa de pescado, salsa de chile, zumo de lima, cebolla roja, pepinos, cilantro, Sandía, sambal olek

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta una cacerola mediana con agua hasta que hierva. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría. Colócalos en un colador y déjalos escurrir por completo.
Paso 2
• En un tazón grande, combine el jugo de lima, 3 cucharadas de agua, el azúcar, el sambal oelek y la salsa de pescado. Agregue el pepino, la cebolla, la sandía y los fideos. Sazone con sal y pimienta, mezcle y reserve.
Paso 3
• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona el bistec con sal y pimienta. Unta la parrilla con aceite vegetal. Asa el bistec durante 3 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado y a término medio. Colócalo en una tabla de cortar y déjalo reposar 5 minutos; luego, córtalo en rebanadas finas.
Paso 4
• Agrega unas cucharadas de cilantro a la ensalada de fideos y mezcla. Cubre con el bistec y el cilantro reservado.
  
  Le sugerimos que cocine ensalada tibia con carne de res y granos de pimienta encurtidos.

Votos: 2