Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Saltear es una excelente manera de preparar rápidamente un plato delicioso, ¿y cuál es la clave para un salteado perfecto? ¡La preparación! Debes preparar todos los ingredientes con anticipación y colocarlos cerca de la estufa para no tener que preocuparte por nada más. Así te asegurarás de que cada ingrediente se fría a la perfección.

Ingredientes:

• 220 g de fideos de arroz finos
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 8 chuletas finas de cerdo natural sin hueso (0,5 cm de grosor; aproximadamente 600 g en total)
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de sambal-olek + extra para servir
• 5 cm de raíz de jengibre, pelada y cortada en tiras.
• 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas (separar la parte oscura de la parte clara).
• 110 g de setas shiitake, cortadas en láminas finas
• 2 zanahorias pequeñas, cortadas en rodajas finas en diagonal
• 110 g de guisantes tirabeques, cortados por la mitad a lo largo.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lomo de cerdo, fideos de arroz, setas shiitake, zanahoria, guisantes, sambal olek, raíz de jengibre, cebollas verdes

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Preparación:

Paso 1
• Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrralos y resérvelos. Mientras tanto, engrase una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite vegetal. Sazone generosamente las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra y colóquelas en una sola capa sobre la bandeja. Combine la salsa de soja y el sambal oelek en un tazón pequeño.
Paso 2
• Precalienta el horno a la función de asar. Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, agrega el jengibre y la parte blanca y verde claro de las cebolletas. Agrega los champiñones y cocina, revolviendo, hasta que estén casi tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega las zanahorias y los guisantes; cocina hasta que estén crujientes pero tiernos, aproximadamente 4 minutos. Agrega los fideos y la salsa sambal y cocina, revolviendo, hasta que los fideos estén bien calientes y cubiertos con la salsa, aproximadamente 2 minutos.
Paso 3
• Asa las chuletas de cerdo hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Reparte los fideos en los cuencos. Coloca encima la chuleta de cerdo, espolvorea con cebolleta picada y rocía con sambal oelek.

Votos: 1