Carne tailandesa

Votos: 29

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La carne tailandesa picante se cocina rápidamente y aprovecha los ingredientes que te hayan sobrado del supermercado. Prepara una cena deliciosa y sustanciosa con carne marinada a la parrilla, verduras y fideos. Ree Drummond sugiere crear un menú diario de comidas rápidas, utilizando los ingredientes favoritos de tu familia y preparándolas rápidamente para que estén listas para consumir. Esto incluye fideos increíblemente ligeros con pimientos rojos asados, pan de pita con hummus, bollos congelados con mantequilla de frutos secos y manzana, y para la cena, una carne tailandesa rápida hecha con los ingredientes que tengas a mano.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete de fideos de arroz para Pad Thai o linguini
450 g de falda de ternera, cortada en lonchas muy finas a contrapelo.
1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
3 cucharadas de jerez
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de azúcar moreno (presionar firmemente)
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cucharadita de pasta de chile rojo o un poco de aceite de chile rojo
2 dientes de ajo machacados
1 lima, cortada por la mitad
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana, cortada en rodajas
1 pimiento rojo, sin el corazón y cortado en rodajas finas.
1 cucharada de jalapeño fresco picado o 1 cucharadita de chile picante picado
Cebolletas frescas para decorar
Hojas frescas de cilantro y albahaca para decorar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: fideos de arroz, pasta linguini, carne de res, pimiento dulce, pimiento jalapeño, cebollas, ajo, salsa de soja, jerez, zumo de lima, azúcar moreno, raíz de jengibre, pasta de chile, almidón, albahaca, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Prepara los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.

En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el jerez, la maicena, el azúcar moreno, el jengibre, la pasta de chile, el ajo y el jugo de medio limón. Vierta un tercio de la marinada en el tazón con la carne en rodajas y revuelva. Reserve la marinada restante para cocinar más tarde.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade la cebolla y sofríe durante un minuto. Agrega el pimiento y el jalapeño. Cocina durante otro minuto, revolviendo, hasta que los pimientos se doren o se ennegrezcan, pero aún estén firmes. Retira las verduras a un plato.

Vierta la cucharada de aceite restante en la sartén caliente. Añada la mezcla de carne, extendiéndola uniformemente sobre la superficie de la sartén. Déjela reposar durante 45 segundos y luego dele la vuelta con unas pinzas. Cocine durante otros 30 segundos y, a continuación, vuelva a añadir las cebollas y los pimientos a la sartén.
Baja el fuego. Vierte el resto del adobo y revuelve. Deja cocer a fuego lento durante unos minutos; la salsa se irá espesando poco a poco. Apaga el fuego.
Escurre los fideos y añade la mitad a la sartén. Remueve y añade más fideos si lo deseas. Si la salsa necesita estar más líquida, añade un poco de agua muy caliente.
Espolvorea el plato con albahaca y cilantro y sírvelo inmediatamente, rociado con el jugo recién exprimido de la mitad de la lima restante.