Tiempo: 40 minutos.

Salchichas de pollo tailandesas: una receta detallada.

Ingredientes:

• 4,6 kg de muslos y contramuslos de pollo deshuesados ​​pero con piel.
• 1 lata de leche de coco
• 3 cucharaditas de jugo de lima
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1 cucharada. polvo de curry con un sabor suave
• 1/4 taza de hojas de albahaca tailandesa picadas
• 6 cucharadas de sal
• 4 cucharaditas de gránulos de ajo
• 3 cucharaditas de pimienta blanca molida
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Tripa de cerdo de 29 a 32 mm.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, muslos de pollo, tripas de cerdo, leche de coco, zumo de lima, curry, gránulos de ajo, granos de pimienta blanca, Ají picante, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• Muele el pollo hasta obtener una carne picada gruesa. Agrega 1 taza de agua, leche de coco, jugo de lima y aceite de sésamo a la carne y mezcla bien.
  
  Luego, añade curry en polvo, albahaca, sal, ajo granulado, pimienta blanca, cilantro y chile en polvo. Mezcla bien las especias con la carne. Remueve lo justo para que la carne no se deshaga.
Paso 2
• Rellena las tripas, asegurándote de formar puentes. Obtendrás aproximadamente 30 segmentos de 15 cm (6 pulgadas). Puedes asar a la parrilla, al horno o gratinar las salchichas. Solo asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F). Una forma de disfrutar este plato es colocar las salchichas en panecillos para perritos calientes, cubrirlas con ensalada asiática y un poco de salsa hoisin y Sriracha (salsa picante tailandesa).
Paso 3
• No es necesario rellenar la tripa con la mezcla de carne. En cambio, para hacer un aperitivo de inspiración asiática, como "Wraps de pollo tailandés"Fríe el relleno con fideos de arroz, agregando cebolla picada y salsa hoisin. Simplemente envuelve el relleno en hojas de lechuga fresca y ¡a disfrutar!"

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