Sándwich de tofu, cebolla y pimiento
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 490, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 490, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Sándwich de tofu, cebolla y pimiento: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 280 g de tofu, cortado en 8 rodajas y prensado.
- 4 panecillos integrales para sándwich, cortados longitudinalmente.
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 2 pimientos morrones cortados en rodajas finas (rojo y verde)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas
- 1/3 taza calentada salsa marinara
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- pimienta molida
- 6 tazas de rúcula tierna
- 30 g de lonchas de queso parmesano, peladas con un pelador de verduras.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntalo a 220 °C (425 °F). En una bandeja para hornear, mezcla los pimientos y la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona con sal y ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
Hornear en el horno, en la rejilla inferior, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén ligeramente dorados, unos 15 minutos. - Mientras tanto, forra otra bandeja de horno con papel de pergamino.
En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de aceite de oliva, semillas de hinojo, el 1/4 de cucharadita restante de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal. Unte los trozos de tofu con el aceite por ambos lados y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
Hornear en la rejilla superior del horno hasta que estén dorados, unos 15 minutos. - Unta salsa marinara en la parte inferior de los panecillos. Cubre con 2 rebanadas de tofu, un poco de cebolla, pimiento y la parte superior de los panecillos.
En un bol mediano, mezcla la cucharada restante de aceite de oliva con el vinagre balsámico; salpimienta al gusto. Agrega la rúcula y mezcla bien; espolvorea con queso parmesano. Sirve con salsa sabami.
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