Chili con solomillo de ternera

Votos: 1

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Chili con solomillo de ternera: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

900 g de solomillo de ternera, cortado en dados.
2 tazas de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos.
2 tazas de frijoles rojos enlatados, enjuagados y escurridos.
2 cucharadas de aceite vegetal
0,5 tazas de harina
Sal y pimienta negra molida
2 cebollas, finamente picadas
1 pimiento verde, sin semillas y finamente picado.
1 pimiento rojo, sin semillas y finamente picado.
2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados.
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas. chile en polvo
1 cucharada de comino
1 cucharadita de orégano
1 botella de cerveza, 0,33
2 tazas de caldo de res
4 tazas de tomates picados
Guarnación: queso cheddar rallado, cebolla roja, cebolletas, crema agria

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: carne de res, frijoles negros, Frijoles rojos, pimiento dulce, pimiento jalapeño, tomates, comino, orégano, condimento de chile, cerveza ligera, cCrea agria

Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. En un bol, mezcla la harina, la sal y la pimienta. Reboza los cubos de lomo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.

Dora la carne por ambos lados y retírala a un plato. Si es necesario, añade más aceite a la sartén y agrega la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla empiece a ablandarse. Incorpora los chiles verdes, rojos y jalapeños y cocina durante 3-5 minutos. Agrega el chile en polvo, el comino y el orégano. Vuelve a colocar la carne en la sartén y vierte la cerveza sobre ella. Deja que hierva a fuego lento, tapa y reduce el fuego.

Cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna. Añada los tomates triturados y deje reposar durante 20 minutos. Incorpore los frijoles negros y rojos y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sirva el chili con queso cheddar, cebolla, cebolleta y crema agria.

Chile del concurso culinario

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