Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

El solomillo de ternera horneado según esta sencilla receta de Ree Drummond resulta súper jugoso y sabroso, pero su parte más deliciosa es la crujiente costra de pimienta. Para lograrla, reboza el solomillo en una mezcla de granos de pimienta molidos de tres colores (blanca, negra y rosa) antes de hornearlo, cubriendo bien la superficie. Utiliza el solomillo resultante en sándwiches o sírvelo con guarniciones.

Ingredientes:

• 2 solomillos de ternera enteros, sin grasa (1-1,3 kg)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 taza de granos de pimienta molidos de tres colores.
• Bollos para servir
• Mostaza marrón granulada para servir
• Rábano picante, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, pimienta negra, granos de pimienta blanca, pimienta rosa, panecillos para sándwich, mostaza integral, rábano picante cremoso

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 245°C.
Paso 2
• Unta el solomillo con aceite de oliva y cúbrelo con pimienta molida. Coloca la carne en una bandeja para hornear y ásala durante 20-25 minutos. Déjala reposar al menos 5 minutos antes de cortarla en rodajas finas.
Paso 3
• Sírvelo con panecillos, mostaza de grano y rábano picante.

Votos: 1