Chili en olla de cocción lenta
Votos: 1
Tiempo: Las 8 en punto
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 440, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 440, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 50 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Chili en olla de cocción lenta: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 800 g de cuello de res, picado grueso.
- 1 lata (450 g) de frijoles rojos en salsa de chile picante
- 2 cucharadas de chile en polvo (ancho) poblano
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Granos de pimienta negra, molidos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/3 taza salsa de chile
- 1 cucharada, más 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Totopos de maíz, queso cheddar rallado, crema agria y cebolletas picadas para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla multifunción de 5,5 litros, agregue la carne de res y los condimentos secos: chile ancho, pimentón, comino, mostaza, así como azúcar morena, pimienta negra y sal.
Mezcla la salsa de chile con una cucharada de vinagre de vino y salsa Worcestershire. Añade la mezcla a la olla de cocción lenta junto con los frijoles.
Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 7 a 8 horas. Una vez lista, deje la olla de cocción lenta destapada durante 10 minutos. - Añade la cucharadita restante de vinagre de vino y mezcla bien.
Reparte la mezcla en porciones, espolvorea con virutas gruesas de queso cheddar, cubre con crema agria y adorna con cebolletas picadas. Sirve el chili con totopos de maíz.
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