Muslos de pollo con verduras a la parrilla y salsa de semillas de girasol.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 540, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 540, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Muslos de pollo a la parrilla con verduras y salsa de semillas de girasol: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 5 piezas), cortados por la mitad.
- 4 batatas pequeñas (de 200 a 230 g cada una)
- 2 cucharadas de aceite vegetal, más un poco más para asar a la parrilla.
- 1 chalota, picada gruesamente
- 1 cucharada de jengibre pelado y picado
- 2 dientes de ajo rallados
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/3 taza de pasta de semillas de girasol
- 2 cucharadas de cilantro picado, más un poco más para decorar.
- 2 pimientos morrones, cortados en 4 trozos
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincha las batatas por todas partes con un tenedor y cocínalas en el microondas hasta que estén casi cocidas, de 5 a 6 minutos; deja enfriar. Córtalas por la mitad y reserva.
- Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la chalota, el jengibre, el ajo, la pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra, y cocina, revolviendo, hasta que la chalota se ablande, aproximadamente 3 minutos. Incorpora la pasta de tomate y cocina hasta que se oscurezca, aproximadamente 1 minuto.
Transfiera la mezcla de vegetales a una licuadora; agregue la pasta de semillas de girasol, el cilantro y 2/3 de taza de agua y licúe, agregando más agua para diluir la mezcla si es necesario; sazone con sal y pimienta negra. - Engrase la parrilla. Unte la batata y el pimiento morrón con la cucharada restante de aceite vegetal; sazone con sal y pimienta negra. Unte el pollo con 1/4 de taza de pasta de tomate y semillas de girasol; sazone con sal. El pollo se puede cubrir con empanizado.
Asa el pollo a la parrilla, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Asa las batatas y los pimientos morrones durante 5 a 8 minutos. Sirve los muslos de pollo con las verduras y la salsa de tomate restante. Decora con cilantro.
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