Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Un plato con los aromas de la Provenza. Es muy accesible tanto en ingredientes como en preparación; todo lo que necesitas se encuentra fácilmente en tu supermercado habitual. La preparación previa es mínima y el tiempo de cocción es rápido. Contiene todo lo necesario: carne muy tierna, pan y una salsa sabrosa; además, puedes añadir una guarnición a tu gusto.

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo
• 1 cabeza de ajo, separada en dientes y pelada (unos 20 dientes)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla
• 2 cucharaditas hierbas provenzales
• 1 cucharadita de harina
• 1/4 de caldo de pollo
• 0,5 limón, exprimir el jugo
• Pan para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, hierbas provenzales, zumo de limón, ajo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Enjuague y seque los muslos de pollo con papel absorbente. Sazone generosamente con sal y pimienta y resérvelos en una tabla de cortar mientras prepara el ajo.
  
  En una sartén grande apta para horno, a fuego medio, sofría el ajo en la mezcla de aceite de oliva y mantequilla, removiendo de vez en cuando. Cocine durante unos 10 minutos, hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Retire el ajo. Suba el fuego a medio-alto y cocine los muslos de pollo con la piel hacia abajo hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
• Precalentar el horno a 170°C.
  
  Dale la vuelta a los muslos de pollo y espolvoréalos con hierbas provenzales. Añade los dientes de ajo y vuelve a meter la sartén caliente en el horno. Hornea hasta que el pollo esté bien cocido, unos 25 minutos. Cuando esté listo, pasa el pollo y el ajo a una fuente para servir.
Paso 3
• Coloca la sartén a fuego medio-alto y añade la harina, removiendo hasta que se disuelva por completo. Desglasa la sartén con el caldo y el zumo de limón. Vierte la salsa resultante sobre el pollo en una fuente y sírvelo con pan para mojar y untar el ajo.

Votos: 23