Muslos de pollo con ensalada de pomelo e hinojo

Votos: 0

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 480, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 159 mg, sodio 723 mg, azúcar 3 GRAMO.

Muslos de pollo asados, sin piel ni hueso, servidos sobre rebanadas crujientes de baguette con una ligera ensalada de hinojo y pomelo. Retire las membranas del pomelo para conservar su sabor y utilice tanto la raíz como las hojas de hinojo. Es delicioso, saludable y rápido: perfecto para una cena entre semana.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 muslos de pollo pequeños, sin piel ni hueso (unos 700 g)
2 cucharaditas de semillas de cilantro
2 cucharaditas de semillas de hinojo
8 rebanadas de baguette
2 cucharadas + 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 pomelos rojos
1 raíz pequeña de hinojo
1 taza de perejil fresco
1/4 taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, bulbo de hinojo, pomelo, queso feta, cilantro, semillas de hinojo

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno y precaliéntalo a 245 °C (450 °F). Muele las semillas de cilantro y hinojo en un molinillo de especias o tritúralas en una sartén pesada. Coloca el pollo en un tazón grande, espolvorea con las especias, sal y pimienta, y mezcla bien.
Rocíe las rebanadas de baguette con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra. Reserve.

Calienta una sartén grande a fuego alto; añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el pollo y cocina hasta que se dore por un lado, unos 3 minutos. Dale la vuelta y cocina hasta que se dore por el otro lado, de 1 a 2 minutos.
Coloca con cuidado las rebanadas de baguette en la bandeja caliente para hornear. Pon un muslo de pollo sobre cada rebanada. Hornea en la rejilla inferior hasta que el pollo esté bien cocido y la base de la baguette esté dorada y crujiente, de 15 a 17 minutos.
Mientras tanto, pela y retira la membrana del pomelo y coloca los gajos en un bol. Exprime las membranas y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Recorta y quita el corazón de la raíz de hinojo; pica finamente el hinojo y 1/4 de taza de las hierbas y añádelas al bol junto con el perejil. Espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida y mezcla bien.
Reparte el pan y el pollo en los platos. Coloca la ensalada de pomelo e hinojo encima del pollo y espolvorea con queso.

Categorías:

receta / Alimentación saludable / Platos ricos en fibra / colesterol bajo / cenas saludables / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos de verano / Platos principales / Verduras y setas / Pájaro / Food Network - recetas

colecciones de recetas