Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Ensalada de pollo a la parrilla con focaccia, lechuga romana y aderezo César: receta detallada.

Ingredientes:

• 450 g de filete de pechuga de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva, más un poco más para frotar.
• 2-4 filetes de anchoa, picados
• Jugo de 1 limón
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 4 rebanadas de focaccia italiana o pan italiano integral.
• 4 cabezas lechuga romana, cortado por la mitad a lo largo
• 3/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco más para espolvorear.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, queso, ajo, Boquerones, zumo de limón, pan integral, pan focaccia, ensalada, lechuga romana, queso parmesano

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente la parrilla o la plancha a fuego medio.
Paso 2
• Preparar el aderezo César: En una licuadora, combine 2 dientes de ajo, 1/2 taza de aceite de oliva, anchoas y jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea; sazone con sal y pimienta.
Paso 3
• Para asar pollo: Golpea bien las pechugas, sazónalas con sal y pimienta y mézclalas con 1 cucharada de aderezo César.
  
  Coloca las pechugas de pollo en una sartén grill y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, de 3 a 4 minutos por cada lado. Córtalas en trozos pequeños.
Paso 4
• Prepara pan y verduras a la parrilla: rallar las rodajas pan plano de focaccia Unta aceite de oliva por ambos lados y coloca en la parrilla hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Frota el pan con el diente de ajo restante. Córtalo en cubos.
  
  Cubre los cogollos de lechuga romana con 1 o 2 cucharadas de aderezo César. Colócalos en una sartén para parrilla y ásalos ligeramente por cada lado durante 1 o 2 minutos. Córtalos en trozos grandes.
Paso 5
• En una ensaladera, combine los trozos de pollo a la parrilla, los cubos de pan, la lechuga romana, el queso parmesano y el aderezo César restante. Reparta la ensalada en porciones y espolvoree con queso parmesano y pimienta molida.

Votos: 3