ensalada de berenjena frita
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una deliciosa ensalada de berenjenas fritas. Esta receta es muy rápida y fácil de preparar, y la combinación única de miel, ajo, especias y hierbas le da un sabor distintivo y vibrante. Es perfecta para una cena vegetariana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 berenjenas medianas, cortadas en cubos de 2,5 cm, saladas y dejadas reposar durante una hora.
- 2-3 dientes de ajo picados
- 2 cebollas medianas, peladas y picadas
- 5-6 tomates pera maduros, pelados, sin semillas y picados.
- 2 cucharadas de miel
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de pimentón
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de perejil picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, tomates pera, canela, comino, cúrcuma, paprika, vinagre de vino, Miel, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande y dora rápidamente la berenjena por todos lados. Cocina por tandas hasta terminar con toda la berenjena. En otra cacerola (lo suficientemente grande para contener todas las berenjenas), calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
- Añade la berenjena, los tomates, la miel y las especias. Cocina a fuego lento hasta que se evapore todo el líquido. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme. Retira del fuego; añade el vinagre y prueba. Agrega las hierbas antes de servir. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Categorías:
Recetas similares
