Filetes de berenjena con queso
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los platos de verduras a la parrilla son una excelente alternativa saludable a la carne. La berenjena es el acompañamiento perfecto para los filetes vegetales. El uso de salsa Worcestershire, un condimento clásico en recetas de carne, realza delicadamente el sabor del plato, mientras que la combinación de miel en la salsa y queso gratinado le da un toque refinado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 rebanadas redondas (0,5 cm cada una) berenjenas, empapado en agua salada
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 1/4 taza salsa espesa para bistec
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de perejil picado (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa para carne, el aceite de oliva, la miel y el vinagre de manzana. Sazone con sal y pimienta.
- Seca las rodajas de berenjena con papel de cocina. Unta ambos lados de las berenjenas con la salsa usando una brocha de repostería.
Coloca las rodajas en una bandeja para hornear con rejilla. Introduce la bandeja en el horno precalentado, bajo el grill, y cocina la berenjena durante unos 2 minutos. - Cuando estén bien doradas, dales la vuelta y fríe el otro lado.
Espolvorea generosamente las rebanadas con queso parmesano y ásalas durante un minuto más, hasta que estén doradas. Decora con hierbas picadas antes de servir.
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