Chuletas de pavo con ensalada de ciruelas a la parrilla

Votos: 2

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 371, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 68 mg, sodio 641 mg, azúcar - GRAMO.

Estas chuletas de pavo se preparan con pechuga de pavo aplanada y asada hasta que esté dorada. Esta tierna carne se cocina en solo 2 minutos por cada lado. Frota el pavo con una mezcla de aceite de oliva, cilantro y pimienta de cayena para darle un sabor delicioso y un aroma especiado que combina a la perfección con una exquisita ensalada veraniega de ciruelas asadas y rúcula fresca. Esta ensalada es una mezcla perfecta de sabores dulces, ácidos, salados y picantes. Cuanto más dulces sean las ciruelas, más interesante será su contraste con los demás sabores. ¡Ideal para acompañar aves!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Filete de pavo de 0,7 kg
Una pizca de pimienta de cayena
1 y 1/4 cucharaditas de cilantro molido
5 cucharadas de aceite de oliva
3 ciruelas firmes, cortadas en rodajas de 2 cm de grosor.
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
8 tazas de rúcula

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pavo, Rúcula, pimienta de cayena molida, cilantro, zumo de limón, ciruelas

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

Coloca los filetes, uno a uno, entre dos hojas de film transparente y golpéalos con un mazo de carne o una sartén pesada hasta que tengan un grosor de 6 mm. Transfiere las chuletas a un bol y mézclalas con la pimienta de cayena, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de aceite de oliva.
Mezcla las ciruelas con el cuarto de cucharadita de cilantro restante, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva. Asa las ciruelas a la parrilla, dándoles la vuelta una vez, hasta que empiecen a ablandarse, de 3 a 4 minutos.

Asa el pavo a la parrilla hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Pica finamente unos gajos de ciruelas asadas y colócalos en un bol grande. Incorpora el jugo de limón, las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega la rúcula y mezcla bien. Cubre el pavo con la lechuga y las ciruelas asadas restantes.

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