Sándwich Po-Boy con jamón y champiñones
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches
Valor nutricional por ración:
calorías 862, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 201 mg, sodio 1769 mg, azúcar GRAMO.
calorías 862, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 64 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 201 mg, sodio 1769 mg, azúcar GRAMO.
Sándwich Po-boy con jamón y champiñones: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 taza de pimientos peppadew encurtidos picados, más 1 cucharada de salmuera
- 1 cucharada de mostaza integral
- 1 cucharadita de fresco picado romero
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 4 mini baguettes, cortadas por la mitad a lo largo y ligeramente arqueadas.
- Aceite de oliva o vegetal, para freír.
- 1,5 tazas de harina de trigo
- 4 huevos grandes
- 2 cebollas rojas medianas, cortadas en rodajas finas
- 300 g de champiñones, cortados en cuatro trozos
- 230 g de jamón cocido o curado, cortado en lonchas finas.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla la mayonesa, la salmuera de pimienta, la mostaza, el romero y una cucharada de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto. Unta la mezcla sobre las baguettes.
- Vierta 4 cm de aceite en una freidora o sartén y caliéntelo a 180 °C. Cubra la sartén con papel absorbente. En un bol grande, mezcle la harina, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. En otro bol, bata los huevos con 2 cucharadas de agua.
- Enharina la cebolla picada, échala en el aceite caliente y fríela hasta que esté crujiente, aproximadamente 1 minuto. Coloca la cebolla frita sobre papel absorbente.
- Enharina los champiñones, sumérgelos en la mezcla de huevo y vuelve a enharinarlos. Fríelos en aceite caliente durante unos 2 minutos hasta que estén dorados. Colócalos sobre papel absorbente y sazona con sal y pimienta.
- Coloca el jamón sobre la mitad inferior de las baguettes. Luego, añade los pimientos peppadew, la cebolla frita y los champiñones, y cubre con la mitad superior.
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