Sándwich de filete de queso con champiñones

Votos: 2

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 14
calorías 276, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 422 mg, azúcar 3 GRAMO.

A diferencia del tradicional sándwich cheesesteak, relleno de jugosas lonchas de ternera y bañado en una espesa salsa de queso, esta versión se prepara con champiñones, pero no por ello es menos jugosa y deliciosa. ¡Incluso los amantes de la carne no la echarán de menos! Este rico sabor se consigue combinando al menos cuatro tipos de champiñones: champiñones blancos, portobello crimini y setas ostra (se pueden añadir otras setas silvestres). Se saltean con condimento para carne junto con pimientos dulces, se colocan en panecillos partidos y se cubren con salsa de queso caliente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

110 g de mantequilla salada
450 g de champiñones, cortados en láminas finas
450 g de champiñones portobello, cortados en láminas finas
220 g de champiñones crimini, cortados en láminas finas
220 g de setas ostra, shiitake u otras setas silvestres, picadas gruesas.
1 cucharadita Condimentos para bistec estilo Montreal
Unas gotas de salsa Worcestershire
2 ramitas de tomillo fresco
1 cebolla, cortada en rodajas finas
1 pimiento verde, cortado en rodajas finas
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
0,5 cucharaditas de pimienta negra
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 frasco (425 g) de salsa o crema de queso procesada.
4 panecillos largos, cortados por la mitad horizontalmente
4 cucharadas de mostaza picante
4 cucharadas de mayonesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: manteca, champiñones, champiñones portobello, setas crimini, setas ostra, setas shiitake, condimento para bistec, salsa Worcestershire, tomillo, cebollas, pimiento dulce, pimienta negra, pimienta de cayena molida, queso procesado, panecillos para sándwich

Cocinar el plato según la receta:

Calienta dos cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones, sazona con sal y cocina, revolviendo, hasta que estén completamente dorados, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea los champiñones con condimento para carne estilo Montreal y rocía con salsa Worcestershire. Agrega las ramitas de tomillo y cocina por un minuto más. Pasa los champiñones a un plato y reserva.
Añade otras 2 cucharadas de mantequilla a la misma sartén, luego agrega la cebolla y todos los pimientos. Reduce el fuego a medio y cocina las verduras hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 8 minutos.

Precalentar el horno en modo grill.
Agregue pimienta negra y pimienta de cayena a la salsa de queso crema y revuelva. Caliente en el microondas según las instrucciones del paquete.
Para tostar los panecillos, unta una cucharada de mantequilla en la parte interior de la parte superior e inferior de cada uno. Coloca los panecillos en una bandeja para hornear, con la mantequilla hacia arriba, y tuéstalos hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos.
Para armar los sándwiches, unta una cucharada de mostaza y una cucharada de mayonesa en la mitad inferior de cada pan. Coloca los champiñones en la mitad inferior de cada pan. Cubre con pimientos y cebollas y rocía generosamente con la salsa de queso. Tapa con la otra mitad del pan y sirve inmediatamente.

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