Quesadilla de pollo y queso con ensalada de col y cilantro.
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 620, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 87 mg, sodio 1489 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 620, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 87 mg, sodio 1489 mg, azúcar 6 GRAMO.
Las quesadillas mexicanas son un delicioso aperitivo caliente o un desayuno que encantará a toda la familia. Se preparan tortillas grandes con queso pepper jack rallado y pollo asado desmenuzado, se doblan por la mitad y se fríen en la sartén hasta que el queso esté fundido. Puedes usar el pollo asado que te sobró de la cena de anoche. Corta las quesadillas en trozos y sírvelas calientes con una ensalada de col jugosa con cilantro y un aderezo de lima refrescante. Añade un chorrito de crema agria.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de 220 g de mezcla para ensalada de col rallada (aproximadamente 4 tazas)
- Jugo de 1 lima
- 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
- 0,5 taza de cilantro fresco (hojas y tallos tiernos), picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tortillas para burritos
- 220 g de queso pepper jack rallado (aproximadamente 2 tazas)
- 1 taza picada pollo a la parrilla, quitar la piel
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Media cabeza pequeña de lechuga iceberg, rallada (aproximadamente 4 tazas)
- Crema agria, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón grande, combine la ensalada de col con media cucharadita de sal y reserve. En un tazón pequeño, combine el jugo de lima, el ajo, el cilantro, el aceite vegetal, un cuarto de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida.
- Forra las tortillas y espolvorea la mitad de cada una con queso. Sazona el pollo con sal y pimienta negra y colócalo encima del queso. Dobla las tortillas por la mitad. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega 2 quesadillas y cocínalas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y el queso se haya derretido, de 5 a 7 minutos. Pásalas a una tabla de cortar y repite el proceso con la mantequilla y las quesadillas restantes.
- Corta las quesadillas en triángulos y colócalas en los platos. Agrega la lechuga iceberg y el aderezo de lima a la ensalada de col, mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve en platos y rocía con crema agria.
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