El mejor chili con carne con frijoles molidos

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 421, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 49 mg, sodio 1101 mg, azúcar 8 GRAMO.

Existen miles de recetas de chili con carne, pero esta es la versión clásica por excelencia. Se prepara con carne molida, frijoles enlatados y la mezcla perfecta de especias. La carne molida gruesa le da a este plato su textura característica. Pídele a tu carnicero que lo prepare así. Puedes verter esta salsa de carne sobre hot dogs y hamburguesas o servirla como dip, pero también está deliciosa sola. Probablemente ya tengas muchos de los ingredientes en tu despensa. Dale un toque especial a tu chili con carne con una variedad de acompañamientos y sírvelo con muchos totopos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/4 taza de aceite vegetal
450 g de carne picada de vacuno, preferiblemente molida gruesa.
1 cebolla grande, picada
1 chile jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
4 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas. chile en polvo
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharaditas de pasta de tomate
1,5 tazas de caldo de res ligeramente salado
1 lata (800 g) de tomates enteros pelados en conserva, en su propio jugo, triturados.
2 latas de 425 g de frijoles rojos, desechar el líquido.
Crema agria, queso cheddar rallado y cebolletas picadas para servir.
Totopos para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, condimento de chile, comino, paprika, pasta de tomate, frijoles rojos, cCrea agria, totopos

Cocinar el plato según la receta:

En una olla de hierro fundido o cacerola grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, deshaciéndola con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Transfiere a un plato con una espumadera. Reduce el fuego a medio y agrega las 2 cucharadas de aceite restantes. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se dore ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Agrega el jalapeño y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega el chile en polvo, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de sal y la pasta de tomate. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el caldo de res y el puré de tomate y deje hervir a fuego alto. Añada la carne y el líquido que haya quedado, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté tierna y la salsa espese ligeramente, aproximadamente 30 minutos. Agregue los frijoles y su líquido de la lata y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que los frijoles estén tiernos y el chile espese, aproximadamente 30 minutos más. Sazone con sal y pimienta al gusto.