Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Preparar una pizza al estilo mexicano es facilísimo. La base es una tortilla de trigo lista para usar. Esto es ideal si necesitas hacer varias pizzas individuales. Cubre cada tortilla con frijoles y chorizo ​​molido frito y hornea, espolvoreando con mozzarella rallada para que el queso se derrita con la carne. Antes de servir, cubre cada porción con una ensalada jugosa de rúcula, rábanos, hierbas y jalapeños, junto con aguacate en rodajas y crema agria. El resultado es una fusión entre pizza y fajitas. Como sea que la llames, este aperitivo es delicioso, jugoso y visualmente atractivo, y, lo más importante, es rápido de preparar.

Ingredientes:

• 220 g de chorizo ​​crudo (retirar la tripa, desmenuzar la carne picada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 tortillas de trigo de 20 cm de diámetro.
• 1 lata (450 g) frijoles refritos
• 1 cucharada de mozzarella rallada (unos 100 g)
• 100 g de rúcula
• 0,5 taza de cilantro fresco
• 3 rábanos, cortados en rodajas finas
• 1 jalapeño rojo, cortado en rodajas finas (retirar las semillas para reducir el picante)
• Jugo de 1 lima
• Sal gruesa
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1/3 taza de crema agria

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

kupaty (salchichas fritas), frijoles horneados, queso mozzarella, pimiento jalapeño, Palta, rábano, Rúcula, tortilla

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca las tortillas en dos bandejas para hornear y úntalas con la mezcla de aceite del bol. Hornea hasta que estén crujientes y ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
• En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el chorizo ​​y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se oscurezca, aproximadamente 4 minutos. Con una espumadera, retira el chorizo ​​a un plato. Reserva solo 1 cucharada de la grasa que se haya derretido en la sartén; escurre el resto en un recipiente pequeño; agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén (reserva la sartén).
Paso 3
• Calienta una sartén con una cucharada de grasa a fuego medio-alto. Agrega los frijoles refritos, revuelve y cocina por 2 minutos. Coloca los frijoles sobre las tortillas y espolvorea con chorizo ​​y queso. Hornea hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4
• Mientras tanto, en un tazón grande, combine la rúcula, el cilantro, el rábano, el jalapeño y el jugo de lima; sazone con sal y mezcle bien. Cubra cada tortilla con lechuga, aguacate y crema agria.

Votos: 1