Rollitos de col con arroz salvaje
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 335, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 1189 mg, azúcar 15 GRAMO.
calorías 335, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 1189 mg, azúcar 15 GRAMO.
Para una cena saludable y vegetariana que encantará a toda la familia, prueba estos rollitos de col con arroz salvaje. Una mezcla de arroz de grano largo y arroz salvaje se combina con apio, cebolla, manzana y nueces pecanas, y se envuelve en hojas de col. Los rollitos se cubren con salsa de tomate y se hornean. El resultado es un plato jugoso, sustancioso y con un agradable sabor a nuez.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1,5 tazas de cebolla picada congelada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 taza de manzana verde finamente picada
- 1 paquete (170 g) de mezcla de arroz de grano largo y salvaje (+ paquete de condimentos)
- 2,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 4 dientes de ajo machacados
- 0,5 cucharadas de nueces pecanas picadas
- 15 hojas grandes de col blanca
- 1 lata (700 gr.) salsa marinara
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue 1/2 taza de cebolla, apio y manzana; sofría durante 5 minutos. Añada el arroz, el sobre de sazonador de arroz, 3/4 de taza de caldo y el ajo. Deje que hierva a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se absorba el líquido. El arroz debe quedar al dente. Transfiera a un tazón mediano, agregue las nueces pecanas y revuelva. Reserve.
- Coloca de 12 a 15 hojas grandes de repollo en un tazón grande. Vierte agua hirviendo sobre ellas y déjalas en remojo de 2 a 3 minutos, o hasta que estén tiernas. Recorta la parte más gruesa de cada hoja. Coloca 2 cucharadas de la mezcla de arroz en el lado del tallo de la hoja. Dobla los lados de la hoja y enróllala formando un cilindro. No la enrolles demasiado apretada, ya que el arroz se expandirá al cocinarse. Prepara los rollos de repollo restantes de la misma manera.
- Coloca los rollitos de col, con la costura hacia abajo, en una fuente para hornear poco profunda. Cúbrelos con salsa marinara y espolvorea con la cebolla restante. Cubre bien la fuente con papel de aluminio. Hornea en el horno precalentado durante 1 hora. Sirve los rollitos de col calientes con la salsa.
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