Para esta receta, a diferencia de la mayoría de las ensaladas a base de cereales, solo necesitarás un poco de espelta: la cantidad justa para que sea un poco más saciante sin que se acumule en carbohidratos y conservando la textura crujiente y jugosa de la verdura. La espelta también aporta... leer más

El sabor de esta saludable sopa de verduras se realza con una doble dosis de queso parmesano. Añada una corteza de parmesano al caldo mientras se cocina a fuego lento para infundirle notas umami, luego espolvoree un poco de queso rallado sobre la sopa terminada en el tazón. A pesar de la abundancia de delicadas frutas de primavera, leer más

Cualquier cereal cocido que te guste, como la quinoa, la cebada perlada o el bulgur, servirá para esta ensalada. Llénala de vibrantes colores primaverales añadiendo tomates cherry de varios colores, guisantes, rábanos, rúcula y muchas hierbas frescas. El final... leer más

La espelta con nabos salteados, cebolla y manzana es un plato otoñal maravilloso, rebosante de sabor. Tanto los nabos como sus hojas frescas se utilizan en su preparación. Combinado con la manzana y la cebolla, el sabor es dulce y especiado, y marida a la perfección con... leer más

Ina Garten prepara su ensalada tabbouleh con espelta en lugar de cuscús o bulgur y le añade trocitos de queso feta, que combina a la perfección con las verduras y las hierbas frescas. La ensalada es sustanciosa, jugosa y deliciosa. Sírvela como aperitivo o guarnición. leer más

La ensalada de espelta de Ina Garten es increíblemente sencilla de preparar, pero tan deliciosa y saludable que querrás disfrutarla una y otra vez. Está repleta de tomates, hierbas frescas, como menta y rúcula, y rábanos. Pero aquí está el secreto de su sabor vibrante y sorprendente: leer más

El nombre de este plato proviene de la palabra italiana para espelta, farro, y se prepara de forma similar al risotto. La espelta se fríe ligeramente en aceite y luego se cuece a fuego lento en un caldo de mariscos con la adición de auténtica carne de cangrejo. Y el verde... leer más

En esta receta, la espelta se tuesta en el horno hasta que desarrolla un sabor a nuez, luego se hierve hasta que esté tierna y se mezcla con espárragos asados ​​y tomates cherry, aderezado con jugo de limón y aceite de oliva para obtener un plato sustancioso y saludable. leer más

• Espelta
• Relleno
• Cubierta

Este plato, similar a los macarrones con queso, utiliza espelta en lugar de la pasta tradicional. Combinado con dos quesos fundidos —cheddar fuerte y mozzarella cremosa— es rico y delicioso. Giada De Laurentiis - leer más

Esta receta se inspira en la clásica sopa de cebolla francesa, pero en lugar de picatostes, utiliza espelta, un cereal sustancioso con un ligero sabor a nuez que complementa a la perfección el dulzor de las cebollas caramelizadas. Sirve la sopa en tazones y cúbrela generosamente con queso y... leer más

"Esta receta es de la chef californiana Maria Sinsky. ¡El sabor y la textura son increíbles!", comenta Ina Garten. El plato se hornea en una cazuela pequeña: una capa inferior de espelta se cubre con una capa de calabaza moscada tierna y dulce, y luego una capa de... leer más

Esta ensalada abundante y saludable está repleta de una gama completa de sabores que se complementan armoniosamente. Calabaza moscada tierna, espelta masticable, nueces crujientes, col rizada jugosa, queso Gouda ahumado, trozos de pechuga de pollo, todo en una impresionante... leer más

El lomo de cerdo, untado con mostaza y frotado con ajo, se fríe en sartén hasta que quede crujiente y luego se termina de cocinar en el horno, lo que da como resultado un interior increíblemente jugoso con una corteza maravillosamente sabrosa por fuera. Córtelo en rodajas finas. leer más

Es imposible no enamorarse de esta guarnición masticable y saludable con un agradable sabor a nuez, pero muchos dudan en prepararla debido a la reputación de la espelta como un grano complejo. ¡En realidad es mucho más simple! La clave está en saber qué tipo de espelta tienes y cuánto... leer más

Las vieiras son apreciadas no solo por su sabor, sino también por su rapidez de cocción. ¡En solo cinco minutos a la parrilla, tendrás un plato magnífico! Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, o perderán su ternura. Sírvelas con una ensalada saludable de espelta y ciruelas. leer más

Esta es una ensalada clásica de verano, que a menudo se consume como plato principal. Es sustanciosa, jugosa e increíblemente deliciosa, repleta de pepinos crujientes, menta aromática y tomates cherry dulces y vibrantes. La espelta le aporta nutrientes y un sabor a nuez. leer más

El filete de trucha ártica se hornea sobre una cama de hinojo con una vinagreta de aceite de naranja y ajo, y se sirve con espelta escalfada. Para un sabor más intenso, utilice dos tipos de naranjas —Navelin y sanguina— y retire con cuidado las membranas para... leer más

Un toque de jamón serrano le da a esta sopa italiana un sabor intenso y carnoso, realzado aún más por la adición de una yema de huevo escalfada. La espelta aporta un matiz a nuez y, junto con la escarola, un sabor rico y terroso. leer más

La combinación de manzanas frescas y sidra de manzana natural sin alcohol convierte este plato en la cena perfecta de otoño, ¡todo en una sola olla! Las manzanas Honeycrisp o Pink Lady son las mejores para esta receta. Tienen el sabor perfecto... leer más

Si la ensalada de radicchio te resulta demasiado amarga, dale otra oportunidad, ya que es rica en antioxidantes, fibra y una excelente fuente de vitamina K. En esta receta, el amargor del radicchio se equilibra con el sabor a nuez de la espelta y el dulzor del arroz tostado... leer más

Esta ensalada sustanciosa y nutritiva combina el delicioso sabor a nuez de la espelta con la dulzura de las peras, el toque ácido del apio y la acidez de una vinagreta de vinagre de manzana. Es increíblemente jugosa. Sírvela como aperitivo o guarnición. leer más

Prepara una guarnición de espelta, repleta de todos los sabores de la clásica sopa de cebolla francesa. La espelta se hornea con cebollas y especias, quedando suave, deliciosa y llena de sabor gracias a las cebollas caramelizadas, el parmesano y una gruesa costra de... leer más

Este plato de pollo y espelta rebosa de los vibrantes sabores de la cocina mediterránea, con aceitunas saladas, queso feta ácido y tomates secos dulces. La espelta tiene una textura agradablemente firme y el pollo es jugoso con una corteza crujiente y dorada. Lo más... leer más

La espelta se ha vuelto cada vez más popular entre quienes se preocupan por la alimentación saludable. Tras la cocción, sus granos se ablandan, pero conservan su apreciada firmeza. La espelta se utiliza en gachas, sopas y ensaladas, y también como... leer más

Prepara un delicioso y saludable pilaf de espelta sin carne, perfecto como guarnición para platos de carne. La espelta se cocina con cebolla frita y pasas doradas, y cuando esté listo, se decora con pistachos picados y hierbas frescas. leer más

Los granos firmes de espelta combinan a la perfección con tocino canadiense frito, pimientos, tomates y verduras en esta ensalada tibia de inspiración cajún. Es una guarnición estupenda para la carne de cerdo natural. leer más

Empieza a preparar estas gachas de avena increíblemente saludables y ricas en fibra antes de acostarte. Simplemente añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y programa el tiempo, y tendrás un desayuno caliente y energizante esperándote por la mañana. leer más

La espelta cocida, los tomates maduros y una gran cantidad de hierbas frescas hacen de esta ensalada italiana una opción deliciosa, saciante y saludable para tu dieta de verano. Aliñala con una vinagreta balsámica y déjala reposar para que se mezclen todos los jugos y... leer más

Prepara sopa griega de limón avgolemono cuando necesites un almuerzo reconfortante y saludable con un sabor agradablemente refrescante. Sus ingredientes principales son jugo de limón y huevo, que se baten juntos y se añaden gradualmente a un caldo de pollo caliente, previamente sofrito. leer más

La espelta es un ingrediente excelente para ensaladas sustanciosas y saludables, especialmente cuando se combina con verduras frescas de temporada. Esta ensalada está repleta de fibra y vitaminas, gracias a los rábanos tiernos, la rúcula, los tomates cherry, el pepino y las hierbas frescas y aromáticas... leer más

Con su textura densa y su sutil sabor a nuez, la espelta es un ingrediente excelente para ensaladas sustanciosas y saludables. Combinada con gambas salteadas, aceitunas y naranjas sanguinas, constituye un plato principal completo. leer más

Este relleno se diferencia del relleno tradicional estadounidense para pavo por su mayor contenido de vegetales y el uso de varios cereales en lugar de rebanadas de pan. Contiene centeno, espelta y mijo, que se hierven y luego se mezclan con... leer más

Esta sopa casera italiana, espesa y sustanciosa, está repleta de nutrientes esenciales y fibra saludable. Incluye espelta, alubias blancas y muchas verduras: cebollas, zanahorias, hinojo, tomates y col rizada. Además, la sopa... leer más

• Ensalada
• Vinagreta de jerez

Una ensalada deliciosa y sustanciosa de espelta cocida, mezclada con verduras y aderezada con una vinagreta ácida de eneldo fresco. La berenjena y la cebolla roja se asan a la parrilla hasta que estén tiernas, adquiriendo así un aroma delicioso. leer más

El cassoulet es un plato francés que consiste en un guiso espeso de alubias blancas y carne. La espelta es un excelente ingrediente para esta receta. Precaliéntala en un caldo de pollo especiado y luego mézclala con alubias blancas en conserva previamente enjuagadas. leer más

Prepara gachas de avena con una mezcla de granos y cereales integrales para obtener el desayuno más saludable y delicioso. Por la noche, combina arroz integral, avena cortada, cebada perlada y trigo en una arrocera, y añade cáscara de naranja y una ramita. leer más

• Panes planos de espelta
• Cubierta

Si quieres probar una pizza con un sabor completamente nuevo, prueba la pizza blanca. Se diferencia de la pizza tradicional en que no lleva salsa de tomate, que le da su característico sabor agridulce. En su lugar, cubre la masa con al menos... leer más

Los bowls son una tendencia relativamente nueva entre los entusiastas de la alimentación saludable. Son un tazón lleno de ingredientes saludables que combinan armoniosamente sabor, color y textura. Todo en un bowl es completo. leer más