Espaguetis con jamón serrano, guisantes y alcachofas
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 600, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 101 mg, sodio 1140 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 600, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 101 mg, sodio 1140 mg, azúcar 6 GRAMO.
Usa alcachofas y guisantes congelados en esta pasta y disfruta de su delicioso sabor primaveral durante todo el año. Los trozos de jamón serrano salado complementan a la perfección las jugosas verduras. Esta pasta se cocina rápidamente y es una cena deliciosa y saludable para entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de espaguetis
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- 0,5 cucharaditas de romero fresco picado
- 1 paquete (250 g) de corazones de alcachofa congelados, descongelados y partidos por la mitad.
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1 taza de crema espesa
- 0,5 taza de queso fontina rallado (unos 60 g)
- 60 g de lonchas finas de jamón serrano, cortadas en trozos
- 1 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Retira media taza de agua y escurre la pasta en un colador.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y el romero y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas estén ligeramente blandas, aproximadamente 2 minutos. Agrega los corazones de alcachofa, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
- Reduzca el fuego a medio y añada el vino; cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Añada la nata y deje que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Continúe cocinando hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Añada la fontina y cocine hasta que la salsa esté espesa y cremosa, aproximadamente 1 minuto. Añada el prosciutto.
- Baja el fuego y añade los espaguetis, los guisantes y el parmesano a la sartén. Remueve para distribuir los ingredientes uniformemente, añadiendo más agua de cocción de la pasta si es necesario. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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