Hushpuppy con cebolla
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 buñuelos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 buñuelos
Deléitate a ti mismo y a tus seres queridos con estos deliciosos buñuelos dorados, crujientes por fuera y suaves por dentro, fáciles y rápidos de preparar. Este aperitivo es muy popular en el sur de Estados Unidos, donde se elaboran con una mezcla de harina de trigo y maíz, con especias como cebolla y ajo. Fríe los buñuelos en una freidora o en una sartén con aceite vegetal. Si los fríes en tandas, asegúrate de calentar el aceite a la temperatura adecuada para que se cocinen uniformemente por dentro sin quemarse por fuera. Sirve los buñuelos como guarnición o aperitivo con salsas para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1,5 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 0,5 tazas de harina de maíz amarilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa + extra para espolvorear
- 1,5 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche entera
- Aceite vegetal, para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla la cebolla, la harina de trigo y de maíz, el polvo para hornear, la sal, el azúcar y la cebolla en polvo. En otro bol, bate el huevo con la leche. Incorpora la mezcla de huevo a la mezcla de harina hasta obtener una masa homogénea. Cubre y refrigera durante 30 minutos.
- En una cacerola grande, calienta 5 cm de aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance los 175 °C (350 °F) según un termómetro para freír. Vierte con cuidado una cucharada de la mezcla en el aceite caliente, por tandas. Fríe los buñuelos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos por tanda (calienta el aceite a 175 °C (350 °F) antes de cada tanda).
- Con una espumadera, pásalas a una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente. Espolvorea con sal gruesa. Deja reposar las rosquillas unos minutos y sírvelas.
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