Anillos de rábano encurtido rápido

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Cómo cocinar: Anillos de rábano encurtidos rápidos

Tiempo: 1 hora 20 minutos.

Todo cocinero casero debería tener a mano esta mini bandeja de verduras marinadas. Se prepara en minutos, se conserva bien en el refrigerador y combina con una gran variedad de platos. Estas sabrosas verduras encurtidas son especialmente deliciosas como relleno para sándwiches de carne. Los rábanos cortados en rodajas finas se marinan con aros finos de jalapeño y cebolla morada en una mezcla de vinagre blanco, sal, azúcar y pepinillos encurtidos comprados. La receta lleva sal gruesa; no la sustituya por sal fina en la misma cantidad, ya que las verduras quedarán demasiado saladas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

10 rábanos, cortados en rodajas finas
5 jalapeños, cortados en rodajas finas
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
2 tazas de vinagre blanco
0,5 tazas de azúcar
1/4 taza de sal gruesa
2 cucharadas de condimento para pepinillos

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: rábano, pimiento jalapeño, cebolla roja, condimento para encurtir verduras

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola mediana, combine el vinagre, el azúcar, la sal, condimento para encurtir verduras y 1 taza de agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Agrega los rábanos, el jalapeño y la cebolla a la cacerola con la marinada y revuelve. Deja que hierva, luego apaga el fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Transfiere a un recipiente hermético y guarda en el refrigerador.
Salida: 4 cucharadas.

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