Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Los sándwiches Dagwood reciben su nombre del personaje de la tira cómica estadounidense Dagwood Bumstead, quien sentía una pasión particular por estos enormes sándwiches.

Puede que el sándwich parezca gracioso, pero es una forma estupenda de sorprender a los invitados no solo por su aspecto, sino también por su delicioso sabor. Además, incluso los vegetarianos lo apreciarán.

Ingredientes:

Sándwich

• 24 rebanadas de pan (2 panes), como por ejemplo de centeno, pan de soda con aceitunas o tomates secos
• 1 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de kétchup
• 1 cucharada de salsa dulce
• 1 cabeza de lechuga romana, separada en hojas.
• Champiñones y berenjenas a la parrilla (la receta se incluye a continuación)

Verduras encurtidas

• Tomates, calabacines, rábanos y cebollas encurtidas (receta incluida).
• 350 g de queso Havarti con eneldo, cortado en lonchas.
• Aceitunas, para decorar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

berenjenas, calabacín, rábano, lechuga romana, salsa de verduras, tomates secos, queso Havarti, mayonesa, ketchup, champiñones, semillas de hinojo, hoja de laurel, tomillo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Mezcla la mayonesa, el ketchup y el chile picado. saborear En un tazón pequeño, combine 24 rebanadas de pan y unte ligeramente un lado de cada una con la mezcla. Cubra 4 rebanadas con lechuga romana y champiñones a la barbacoa.
  
  Coloca las rebanadas de pan restantes encima, con el lado seco hacia abajo. Luego, cubre cada una con queso, berenjena a la barbacoa y una tercera rebanada, con el lado de la mayonesa hacia abajo.
Paso 2
• Coloca las hojas de lechuga, el queso y sobre 4 rebanadas más de pan. tomates encurtidos.
  
  Cubra cada una con otra rebanada de pan, untada con mantequilla hacia arriba, luego agregue cebollas encurtidas, calabacín y rábano. Cubra con las 4 rebanadas restantes, con la mayonesa hacia abajo. Coloque el sándwich de berenjena encima del sándwich de calabacín para crear un "Dagwood".
Paso 3
• Sujétalo con un palillo largo y adorna con una aceituna. Coloca el Dagwood en una fuente. Al servir, divídelo en sándwiches individuales.
  
  Receta Sándwich de berenjena caliente.
  
  berenjena a la parrillaMezcla 1/2 taza de aceite de oliva, 3 dientes de ajo finamente picados y 1 cucharadita de tomillo picado. Corta una berenjena en rodajas finas. Unta con el aceite de ajo, sazona con sal y pimienta, y asa a la parrilla hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
  
  Champiñones a la parrillaMezcla 1/2 taza de aceite de oliva con 3 dientes de ajo machacados. Raspa las esporas de debajo de los sombreros de 8 champiñones, úntalos con el aceite de ajo y sazona con sal y pimienta. Ásalos a la parrilla durante unos 4 minutos por cada lado.
Paso 4

• rábanos encurtidos

  
  Corta un manojo de rábanos en rodajas finas. Mezcla con el jugo de un limón, sazona con sal y pimienta. Deja marinar durante unos 20 minutos.
  
  

  cebollas encurtidas

  
  Hierve 1 1/2 tazas de vinagre de vino tinto con 6 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de semillas de hinojo, 1 hoja de laurel, una pizca de hojuelas de pimiento rojo seco triturado y 1/2 cucharadita de sal. Agrega 2 cebollas rojas en rodajas y cocina a fuego lento durante 1 minuto. Deja enfriar.
  
  

  Calabacín marinado

  
  Corta dos calabacines longitudinalmente en rodajas finas. Colócalas en una fuente, rocíalas con la ralladura y el jugo de un limón y sazona con sal y pimienta. Deja marinar durante unos 20 minutos.
  
  

  Tomates encurtidos

  
  Corta 2 tomates beefsteak en rodajas finas, sazona con 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Deja marinar durante unos 20 minutos.

Votos: 1