Sopa de frijoles horneados y salchicha ahumada

Votos: 1

Cómo preparar sopa de frijoles horneados con salchicha ahumada

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 540, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 68 mg, sodio 1381 mg, azúcar 12 GRAMO.

Esta sopa se prepara en media hora, pero es tan rica, espesa y sabrosa que parece que se ha tardado medio día. El secreto está en las mini salchichas ahumadas, que normalmente se sirven con cerveza, frijoles enlatados y frijoles horneados. Las salchichas se fríen previamente hasta que queden crujientes y luego se añaden al final a la sopa de tomate ya preparada, junto con frijoles blancos y habas, cocinadas con cebolla, zanahoria y apio salteados. Antes de servir, cada porción de sopa se espolvorea con queso cheddar rallado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de aceite vegetal
20 salchichas cóctel ahumadas (200 g), cortadas por la mitad
2 tallos de apio, picados
1 zanahoria, cortada en cubos
1 cebolla pequeña, picada
1 lata (400 g) de tomates cherry en conserva
1 lata (525 g) de alubias blancas en conserva (reservar el líquido)
1 lata (220 g) de frijoles horneados
2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
2 cucharadas de perejil fresco picado grueso
1 taza de queso cheddar rallado (aproximadamente 110 g)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: embutido, apio, zanahoria, cebollas, tomates cherry, judías blancas, frijoles horneados, caldo, perejil, queso cheddar

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite vegetal en una cacerola grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega las salchichas y cocínalas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 5 minutos. Retíralas a un plato con una espumadera.
Agregue el apio, las zanahorias y la cebolla a la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue los tomates cherry, los frijoles blancos (con su líquido), los frijoles horneados, el caldo de pollo y 2.5 tazas de agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa espese ligeramente y los tomates comiencen a reventar, aproximadamente 20 minutos.