Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valerie Bertinelli sabe perfectamente cómo darle un sabor intenso a un simple pescado al horno, y su método es uno de los más fáciles para lograrlo. Espolvorea filetes de salmón (como si fueran salmón) con una mezcla de hierbas frescas picadas y los hornea. El pescado se adorna con aguacate y salsa de tomate.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar la sartén y el pescado.
• 1/3 taza de eneldo finamente picado
• 1/3 taza de perejil finamente picado
• 3 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
• 3 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
• 1 kg de filete de salmón (parte central), sin piel ni espinas.
• 2 aguacates grandes
• 340 g (12 oz) de tomates cherry o uva de colores variados, cortados por la mitad o en cuartos si son grandes.
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 1 chalota pequeña, picada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, salsa de salsa, Palta, tomates, zumo de limón, eneldo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C. Cubra una bandeja grande para hornear con papel pergamino y engrásela ligeramente.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine el eneldo, el perejil, la cebolla verde y la albahaca. Reserve dos cucharadas de la salsa. Coloque el pescado en la bandeja para hornear preparada y sazone con sal y pimienta por todos lados. Rocíe ligeramente con aceite y espolvoree uniformemente con las hierbas. Hornee hasta que esté tierno, de 20 a 25 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, pélalo y córtalo en trozos de 1 cm. Coloca el aguacate en un bol grande y mézclalo suavemente con los tomates, el jugo de limón, las chalotas, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de sal y las hierbas restantes. Pásalo a una fuente para servir. Sirve el pescado con la salsa.

Votos: 1