Huevos al horno con polenta cajún
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 460, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 398 mg, sodio 1117 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 460, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 398 mg, sodio 1117 mg, azúcar 11 GRAMO.
Un plato delicioso, saludable y nutritivo, repleto de fibra, proteínas y carbohidratos esenciales. Prepáralo para el desayuno o la cena y disfruta del delicioso sabor que le aporta el condimento cajún. Para preparar este plato, necesitarás la sartén más grande que tengas, una con capacidad para cuatro personas. Los huevos se hornean sobre una cama de salchicha andouille sellada en salsa de tomate con apio, pimientos y cebolla. Espolvorea el plato terminado con perejil fresco y hojas de apio, y sírvelo con rebanadas de polenta tostada en lugar de pan.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 170 g de salchicha andouille ahumada, cortada en trozos de 1 cm.
- 1 pimiento verde, picado
- 2 tallos de apio picados + 0,5 taza de hojas de apio
- 4 cebolletas picadas
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1,5 cucharaditas condimento cajún + extra por presentar la solicitud
- 1 caja (750 g) de tomates triturados
- 1 paquete de 450 g de polenta preparada, cortada en 8 círculos.
- 8 huevos grandes
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: kupaty (salchichas fritas), pimiento dulce, apio, cebollas verdes, ajo, condimento cajún, tomates triturados, polenta, huevos, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la salchicha andouille y cocina durante unos 3 minutos. Añade el pimiento y los tallos de apio, revuelve y cocina hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agrega las cebolletas, el ajo y el condimento cajún y cocina hasta que se ablanden, unos 30 segundos. Vierte los tomates y 1/4 de taza de agua; agrega 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Deja que hierva a fuego lento y cocina hasta que espese ligeramente, de 8 a 10 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a la función de gratinar. Unta las rebanadas de polenta por ambos lados con la cucharada de aceite de oliva restante y colócalas en una bandeja para hornear. Gratina hasta que los bordes estén crujientes, de 10 a 12 minutos.
- Con el dorso de una cuchara, haz ocho huecos en la salsa de tomate para los huevos. Casca los huevos en los huecos, tapa y cocina a fuego lento hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, de 6 a 8 minutos. Espolvorea con perejil, hojas de apio y condimento cajún al gusto. Sirve con polenta.
Categorías:
Recetas similares
