Puré de guisantes verdes con menta
Votos: 5
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El puré de guisantes con menta es un plato tradicional inglés. Puedes usar guisantes congelados para prepararlo. Cuécelos a fuego lento con menta y cebolletas, luego tritúralos en una batidora hasta obtener una consistencia suave (o con un machacador de patatas). El puré es ligeramente picante y refrescante. Sírvelo como guarnición de carne o pescado, úntalo en tostadas o sírvelo como aperitivo con galletas saladas o bollos para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 g de guisantes verdes congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo de cebolletas picadas
- 1 puñado de hojas de menta fresca
- 2 trozos grandes de mantequilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén y añade cebolletas picadas, menta y guisantes. Tapa y deja cocer al vapor durante unos minutos.
- Tritura los guisantes con un machacador de patatas. También puedes hacer un puré en un procesador de alimentos, simplemente mezclándolo hasta obtener una consistencia suave. Añade mantequilla al puré de guisantes y sazona con sal al gusto.
Autor de la receta - Jamie Oliver
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