pesto de guisantes verdes barato

Votos: 1

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1,5 cucharadas.

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 233, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 209 mg, azúcar 3 GRAMO.

La salsa pesto italiana tradicional, elaborada con ingredientes auténticos, no es barata, incluso si decides prepararla tú mismo. Esta receta de pesto es perfecta para el día a día. Se prepara con ingredientes más económicos, pero su sabor es igual de delicioso. En lugar de albahaca, usa guisantes congelados; sustituye los piñones, que son caros, por nueces; y en vez del queso pecorino italiano, tan difícil de encontrar en los supermercados, usa una versión local de parmesano. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. El pesto de guisantes se puede servir como aperitivo, untado sobre rebanadas de baguette tostadas (crostini).

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
1/4 taza de nueces tostadas
1 diente de ajo
1/4 taza de queso parmesano rallado nacional
Jugo de 1 limón
1/4 taza de aceite de oliva
Para servir: crostini

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: guisantes, nueces, ajo, queso parmesano, zumo de limón

Cocinar el plato según la receta:

Combina los guisantes, las nueces y el ajo en un procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una pasta espesa. Agrega el queso y el jugo de limón y licúa nuevamente hasta que quede suave.
Con la procesadora en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que se forme una pasta espesa. Apaga la procesadora. Sazona la pasta de guisantes con sal y pimienta al gusto. Bate el pesto una última vez para incorporar la sal.