Muslos de pollo con puré de guisantes y menta.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 640, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 254 mg, sodio 269 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 640, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 48 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 254 mg, sodio 269 mg, azúcar 6 GRAMO.
Dale la bienvenida a la primavera a tu hogar y empieza a cocinar tantos platos como puedas con verduras frescas y saludables. Por ejemplo, esta receta combina deliciosos muslos de pollo crujientes con coliflor morada asada y rodajas de cebolla roja, junto con un refrescante puré de guisantes. Los guisantes escaldados se mezclan simplemente con menta fresca, ralladura de limón y mantequilla. Esta explosión de sabores y colores vibrantes te alegrará el día al instante. Decora tu plato con unas rodajas de limón amarillo para rociar sobre el pollo y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 muslos de pollo pequeños con piel y hueso (150-170 g cada uno)
- 1 cabeza pequeña de coliflor (preferiblemente morada), recortada y cortada en pequeños ramilletes.
- 1 cebolla roja, cortada en 8 gajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1,5 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 dientes de ajo (1 rallado, 2 en rodajas finas)
- Ralladura de 2 limones + rodajas de limón adicionales para servir
- 1 paquete (280 g) de guisantes verdes congelados
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 0,5 taza de menta fresca
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 230 °C y forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
- En un bol grande, mezcla la coliflor y la cebolla morada con 1 cucharada de aceite de oliva; colócalas en un lado de la bandeja para hornear preparada. En el mismo bol, mezcla el pollo con la cucharada restante de aceite de oliva, el cilantro, el pimentón, el ajo rallado y la mitad de la ralladura de limón; coloca los muslos, con la piel hacia arriba, en el otro lado de la bandeja. Sazona las verduras y el pollo con sal y pimienta negra. Hornea hasta que las verduras estén doradas y el pollo esté bien cocido y crujiente, aproximadamente 30 minutos.
- Unos 10 minutos antes de que el pollo esté listo, combine los guisantes, 1/4 de taza de agua y el ajo picado en un recipiente mediano apto para microondas. Cubra con papel film y haga un pequeño agujero en el papel film. Caliente en el microondas hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos.
- Coloca la mezcla en un procesador de alimentos y añade la mantequilla, la menta y la ralladura de limón restante; procesa hasta obtener una consistencia suave, agregando más agua si es necesario. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirva el pollo con verduras asadas, puré de guisantes y rodajas de limón.
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