Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El sabor intenso y rico de las coles de Bruselas requiere un toque ligero y refrescante, que aporta la ralladura de limón, mientras que el ajo le da un sabor sabroso y vibrante. Asa las coles en el horno hasta que se doren ligeramente, lo que les dará un sabor único. Sírvelas como guarnición con carne o aves.

Ingredientes:

• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 limón
• 1 kg de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad (las grandes, en cuartos).
• 4 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• 1/4 taza de cebollino fresco picado grueso

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coles de Bruselas, limón

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a la función de asar. Vierte aceite de oliva en una sartén pequeña. Con un pelador de verduras, pela la cáscara del limón en tiras anchas, con cuidado de no cortar la parte blanca. Agrega la cáscara al aceite de oliva y calienta a fuego medio hasta que esté brillante, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 2
• Coloca las coles de Bruselas en una bandeja para hornear con borde y rocíalas con aceite de oliva, reservando la ralladura en la bandeja. Mezcla las coles de Bruselas y extiéndelas en una sola capa (no importa si se caen algunas hojas). Espolvorea con 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida.
Paso 3
• Asa las coles de Bruselas, removiendo con frecuencia, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas en algunas partes, de 12 a 15 minutos. Mientras tanto, corta finamente la ralladura de limón restante y agrégala a las coles de Bruselas junto con el ajo 2 minutos antes de que estén listas. Pásalas a un bol, añade el cebollino y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Votos: 3