Coles de Bruselas asadas en láminas finas
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 252, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 497 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 252, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 497 mg, azúcar 8 GRAMO.
Antes de asar las coles de Bruselas, aplástalas con un mazo de carne (o un vaso). Esto aumentará su superficie, dándoles una textura más crujiente. Mézclalas con queso rallado y pimentón ahumado, y estarán aún más deliciosas después de asarlas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de coles de Bruselas, limpias
- 1 taza de queso manchego finamente rallado (unos 110 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado
- 6 dientes de ajo grandes, machacados y pelados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 220 °C con una bandeja para hornear en la rejilla inferior.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega las coles de Bruselas y cocínalas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Escúrrelas en un colador y enfríalas bajo el grifo con agua fría. Sécalas con papel de cocina.
- Aplana cada repollo con un mazo de carne. Colócalos en un tazón grande y mézclalos con 1/2 cucharadita de queso manchego, aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo y 1 cucharadita de sal. Ponlos en una bandeja para hornear precalentada y hornea hasta que estén crujientes por debajo, de 13 a 15 minutos.
- Dale la vuelta a las coles de Bruselas y espolvoréalas con la media taza de queso manchego restante. Hornea hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, unos 13-15 minutos más.
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