Coles de Bruselas asadas y ralladas
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
¿Alguna vez has pensado en rallar coles de Bruselas pequeñas? La idea puede parecer inusual, pero resultan una guarnición más ligera e interesante. Un procesador de alimentos te ayudará a rallarlas finamente. Para una guarnición deliciosa, saltea las coles ralladas en una sartén con una mezcla de mantequilla y aceite de oliva, y termina con un chorrito de vinagre balsámico italiano. Sírvelas inmediatamente. Son perfectas para acompañar platos de carne o aves.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 paquetes de 350 g de coles de Bruselas, con los extremos y las hojas oscuras recortadas.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva de alta calidad
- 1 cucharada de salsa balsámica
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: coles de Bruselas, manteca, salsa balsámica
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las coles de Bruselas en un procesador de alimentos con un disco rallador grande. Deja los tallos. Ralla bien las coles de Bruselas.
- En una sartén grande (de 30 cm), combine la mantequilla y el aceite de oliva y caliente a fuego medio. Agregue las coles de Bruselas ralladas, 1.5 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 4-5 minutos, hasta que las coles estén tiernas pero aún de color verde brillante. Incorpore la reducción de vinagre balsámico, sazone con sal al gusto y sirva caliente.
Nota
Como vas a rallar las coles de Bruselas, no es necesario quitarles el corazón. Las coles de Bruselas ralladas se pueden guardar en una bolsa de plástico forrada con una toalla de papel húmeda hasta por 24 horas.
Categorías:
Recetas similares
