coles de Bruselas con tocino
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Se trata de una guarnición de verduras de preparación rápida cuyo sabor se realza con una pequeña loncha de beicon ahumado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 lonchas de beicon ahumado (picado)
- 1 cucharada de aceite de oliva (prensado en frío), más un poco más para la sartén.
- 1 chalota (finamente picada)
- 700 g coles de Bruselas (Dejar las coles pequeñas enteras, cortar las grandes por la mitad)
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 taza de caldo de pollo
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Cocinar el plato según la receta:
- Fríe el tocino en una sartén a fuego medio-alto. Colócalo sobre papel absorbente en un plato. Añade aceite de oliva a la sartén. Agrega las chalotas y sofríelas durante 1-2 minutos. Incorpora las coles de Bruselas y remueve para que se impregnen bien. Sazona con sal y pimienta.
- Cocina las coles de Bruselas durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden, y luego vierte el caldo. Deja que hierva, tapa y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que estén tiernas. Con una espumadera, pasa las coles a una fuente y cúbrelas con lonchas de beicon crujiente.
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