Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La mantequilla es un ingrediente único que realza cualquier plato, independientemente de dónde se añada. Incluso aporta un toque de sabor a una verdura tan delicada como las coles de Bruselas. Para obtener unas coles de Bruselas realmente deliciosas y sin amargor, quítales el corazón y cocina solo las hojas verdes. Tras escaldarlas, mézclalas con mantequilla tostada y especias, y rocíalas con limón. La mantequilla tostada les aporta un ligero sabor cremoso y a nuez, y es un acompañamiento maravilloso para cualquier plato de carne.

Ingredientes:

• 700 g de coles de Bruselas, sin el tallo ni las hojas.
• 4,5 litros de agua hirviendo con sal
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
• 1 cucharada de comino
• Una pizca de pimienta negra molida
• Una pizca de sal
• El jugo de medio limón
• Eneldo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coles de Bruselas, mantequilla dorada, zumo de limón, pimienta negra, alcaravea, eneldo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Ponga a hervir una olla grande con agua salada. Añada las coles de Bruselas y blanquéelas durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén de un verde brillante.
Paso 2
• Coloca la mantequilla, el comino y la pimienta negra molida en una cacerola. Fríe la mantequilla hasta que se dore.
Paso 3
• Añade las coles de Bruselas escaldadas al aceite caliente y remueve para que se impregnen bien. Sazona con sal, espolvorea con eneldo, rocía con zumo de limón y sirve.

Votos: 4