Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Cocinar coles de Bruselas estofadas en una sartén es tan sencillo como hornearlas: solo hay que añadir un poco de caldo de pollo, tapar, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante media hora. Las coles de Bruselas quedarán sorprendentemente tiernas, incluso si se cocinan enteras sin cortarlas. Para que la guarnición tenga un aspecto delicioso, fríelas en aceite vegetal hasta que estén doradas antes de estofarlas. La mantequilla y las chalotas añadidas a la sartén les dan un sabor cremoso y especiado único. Perfectas para ocasiones especiales y para el día a día.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 450 g de coles de Bruselas, limpias
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de chalotas finamente picadas
• 3/4 taza de caldo de pollo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coles de Bruselas, manteca, chalotes, caldo

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Preparación:

Paso 1
• Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Agrega las coles de Bruselas y cocínalas, removiendo la sartén con frecuencia. Sazona con sal al gusto. Retira las coles de Bruselas de la sartén, reduce el fuego a medio, agrega la mantequilla y deja que se derrita. Agrega las chalotas y cocina durante 1-2 minutos. Vuelve a colocar las coles de Bruselas en la sartén, vierte el caldo de pollo, tapa, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las coles estén tiernas.

Votos: 52