Coles de Bruselas asadas con chalotas
Votos: 4
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 157, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 322 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 157, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 322 mg, azúcar 6 GRAMO.
Receta para una guarnición de coles de Bruselas fritas con chalotas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 gr. coles de Bruselas, cortar
- 4 chalotes, cortados longitudinalmente en gajos pequeños.
- Sal y pimienta recién molida
- 5 cucharadas (75 g) de mantequilla
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén poco profunda, sofría las chalotas en 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio, tapadas, durante unos 3 minutos. Salpimiente al gusto. Añada el vinagre de manzana y 1 cucharada de azúcar y cocine, removiendo, durante 2 minutos. Reserve en un recipiente aparte.
- Freír en mantequilla (2 cucharadas) a temperatura media. coles de BruselasCocine a fuego lento durante 5 minutos, sazone con sal y pimienta recién molida. Añada una cucharada de mantequilla y media taza de agua, y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Añada las chalotas fritas.
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