Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente

Una receta de guarnición de brócoli y setas shiitake salteadas. Aderezada con salsa de soja de inspiración asiática, vinagre de arroz y miel, y coronada con rodajas de chile y semillas de sésamo.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 4 cucharaditas aceite de sésamo
• 4 cucharaditas de miel
• Sal y pimienta recién molida
• 2 tazas de champiñones shiitake cortados en rodajas finas
• 1 chalota, cortada en rodajas finas
• 2 cabezas de brócoli, separadas en ramilletes y picadas gruesamente.
• Aceite vegetal
• Sésamo
• Chile rojo fresco, sin semillas ni tallo, cortado en rodajas finas.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa de soja, vinagre de arroz, Miel, setas shiitake, chalotes, brócoli y col, sésamo, Ají picante

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Preparación:

Paso 1
• En un bol, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel, la sal y la pimienta al gusto. Añade los champiñones y las chalotas y remueve.
Paso 2
• Mezcla el brócoli con aceite vegetal y fríelo en una sartén caliente durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta. Aliña el brócoli con la vinagreta, pásalo a una fuente y espolvorea con semillas de sésamo y chile.

Votos: 3