Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para una forma rápida y deliciosa de cocinar coliflor, fríela en una salsa de inspiración asiática. Primero, agrega la coliflor picada a una sartén caliente y revuelve rápidamente. Luego, añade todos los ingredientes de la salsa, uno a uno, y la cebolla verde picada. Puedes darle un toque picante añadiendo más salsa Sriracha. Saltear la coliflor en una sartén caliente, removiendo constantemente, la dejará jugosa y crujiente.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Jugo de 1 lima (o un poco de vinagre de arroz)
• 2 cebolletas picadas
• 1 cucharada de salsa Sriracha u otra salsa picante, y más si es necesario.
• Rodajas de lima para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coliflor, zumo de lima, salsa Sriracha, salsa de soja, ajo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Corta la coliflor en ramilletes grandes y luego rómpelos en trozos muy pequeños con las manos.
  
  Calienta una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal, luego la coliflor y el ajo. Cocina la coliflor, revolviendo con frecuencia, hasta que esté crujiente en algunas partes. Cocina durante 3 minutos y luego baja el fuego.
Paso 2
• Agrega la salsa de soja, el jugo de lima y la mayor parte de la cebolla verde, reservando el resto para servir. Revuelve y cocina por un minuto más, luego agrega la salsa picante y revuelve para distribuirla uniformemente.
  
  Si prefiere un color y un sabor más intensos, añada un poco más de salsa.
Paso 3
• Sirve la coliflor caliente en un tazón. Cubre con las cebolletas restantes y sirve con rodajas de lima. Puedes usar la coliflor como relleno en burrito.

Votos: 23