Pimientos dulces rellenos de carne picada de pavo y arroz integral.
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 542, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 542, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Pimientos dulces rellenos de carne picada de pavo y arroz integral: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
pimientos rellenos
- 1,5 cucharadas de arroz integral de grano corto
- 1/4 taza de pasas doradas
- Sal gruesa
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza de eneldo fresco
- 1/2 taza de perejil fresco
- 4 cebolletas, cortadas en aros
- 6 pimientos dulces medianos (de cualquier color)
- 230 gr. pavo molido
- 2 tazas de queso mozzarella rallado grueso (unos 230 g)
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- Pimienta recién molida
Salsa de tomate
- 400 g de pasta de tomate
- 1 cucharada y 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 rama de canela
- Sal gruesa y pimienta recién molida
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: arroz integral, pasa, nueces, eneldo, perejil, cebollas verdes, pimiento dulce, pavo molido, queso mozzarella, queso feta, ajo, pasta de tomate, canela, limón
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara los pimientos: En una cacerola mediana, combine 2 1/2 tazas de agua, el arroz, las pasas y 1/4 de cucharadita de sal. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz haya absorbido toda el agua, aproximadamente 45 minutos. Deje reposar, tapado, durante 10 minutos. Esponje el arroz con un tenedor, luego transfiéralo a un tazón grande y déjelo enfriar durante 20 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C. Extiende las nueces en una bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén doradas, de 6 a 8 minutos; déjalas enfriar y pícalas finamente. Coloca el eneldo, el perejil y las cebolletas en una tabla de cortar y pícalos finamente.
- Corta la parte superior de cada pimiento y resérvala para cocinar; retira las semillas y quita las membranas blancas. Coloca la carne picada en un bol grande; añade 1 taza de mozzarella, 1/4 de taza de queso feta, la mezcla de arroz, las nueces, todas las hierbas excepto 2 cucharadas, el ajo, el jugo de limón, la ralladura de limón, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezcla suavemente con las manos. Rellena los pimientos con la carne picada y cúbrelos con las tapas.
- Prepara la salsa: En una cacerola grande y ancha, combine 3 tazas de agua, pasta de tomate, azúcar morena, aceite de oliva y una rama de canela. Agregue los pimientos rellenos a la salsa y deje que hierva a fuego medio-alto. Tape la cacerola y reduzca el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que los pimientos estén tiernos, de 50 a 60 minutos.
- Precalienta el horno a la función de asar. Retira con cuidado los pimientos de la salsa y colócalos en una fuente para hornear; desecha los tallos y colócalos uno al lado del otro. En un tazón pequeño, mezcla las 2 cucharadas restantes de hierbas picadas con 1 taza de mozzarella y 1/4 de taza de queso feta; espolvorea sobre los pimientos. Coloca la fuente con los pimientos bajo el asador y asa hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos. Cubre los pimientos con los tallos. Sazona la salsa con sal y pimienta. Sirve los pimientos en platos hondos con la salsa.
Categorías:
Recetas similares
