Tiempo: 8 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta espesa y sustanciosa sopa de paleta de cerdo con fideos de arroz y bok choy se prepara en una olla de cocción lenta, donde todos los sabores de los ingredientes y especias de la cocina china se fusionan a fuego lento durante un largo periodo de tiempo. Primero, la paleta de cerdo entera se cuece a fuego lento en un caldo especiado, y unos minutos antes de que la sopa esté lista, se añaden los fideos y la col a la olla. Cuando la sopa esté lista, la carne se deshará fácilmente. El resultado es un plato reconfortante y nutritivo con un aroma y sabor únicos, gracias a la combinación de jengibre y anís estrellado.

Ingredientes:

• 1,3 kg de paleta de cerdo deshuesada
• 3 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 4 dientes de ajo, machacados
• 5 cm de raíz de jengibre, pelada y cortada en rodajas finas.
• 2 anís estrellado
• 1 cabeza de bok choy, picada gruesamente
• 100 g de fideos de arroz secos
• 0,5 taza de cilantro picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cerdo, col bok choy, fideos de arroz, raíz de jengibre, vino de arroz, salsa de soja, azúcar moreno, anís estrellado

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una olla de cocción lenta de 6 a 8 cuartos, combine el caldo de pollo, la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar moreno, el ajo, el jengibre, el anís estrellado y 1/2 cucharadita de sal. Agregue la carne de cerdo, tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.
Paso 2
• Luego, agregue el repollo a la olla de cocción lenta, tápela y cocine durante unos 20 minutos más.
Paso 3
• Coloca los fideos en la olla de cocción lenta, sumergiéndolos completamente en el líquido. Tapa y cocina durante otros 10 minutos.
Paso 4
• Retira la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúzala. Reparte la carne, el bok choy y los fideos en tazones y vierte el caldo. Decora con cilantro.

Votos: 1