Pan dulce con calabacín y pepitas de chocolate

Votos: 1

Cómo hacer pan dulce de calabacín con chispas de chocolate

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 panes

Este pan de postre es otra forma deliciosa e inusual de usar calabacín de temporada. Se añade calabacín fresco rallado a la masa, lo que aporta fibra dietética y hace que el pan sea más jugoso y suave. Junto con trocitos de chocolate semidulce y nueces pecanas, se integran tan armoniosamente en este pan dulce que ni siquiera notarás las verduras. La canela, la nuez moscada y la ralladura de naranja le confieren un aroma mágico y especiado. Sírvelo frío, decorado con crema batida y tiras de calabacín fresco, que se puede pelar con un pelador de verduras común.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tazas de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
0,5 cucharaditas de canela molida
0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3 huevos
2 tazas de azúcar blanca
1 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharadas de calabacín rallado
1 taza de nueces pecanas picadas
1 cucharada de gránulos de chocolate semidulce
1 cucharada de ralladura de naranja
Nata montada para servir
Cintas de calabacín, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, calabacín, huevos, nueces pecanas, pepitas de chocolate (gránulos), ralladura de naranja, nuez moscada, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase dos moldes para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas).
Tamiza juntos la harina, el polvo para hornear, la sal, las especias y el bicarbonato de sodio. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar y continúa batiendo. Incorpora el aceite vegetal, el extracto de vainilla, el calabacín, las nueces pecanas, las chispas de chocolate y la ralladura de naranja. Agrega la mezcla de harina tamizada. Vierte la masa en los moldes para pan previamente preparados.

Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio. Retira los panes de los moldes y déjalos enfriar. Refrigera antes de cortarlos. Sirve con crema batida y tiras de calabacín.

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