Ensalada de cítricos y vainilla

Votos: 2

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Rodajas de naranjas y naranjas sanguinas, pomelos rosados y rojos, dispuestas con esmero en una bandeja, lucirán brillantes y apetitosas, con un toque veraniego, y decorarán su mesa festiva. La fruta en rodajas se rocía con un jarabe de vainilla natural y se deja reposar en el refrigerador durante varias horas antes de servir. La dulzura del jarabe y el exquisito aroma a vainilla complementan armoniosamente los cítricos. El resultado es delicioso y original. Sírvalo como aperitivo o postre ligero.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 naranjas Navelin
3 pomelos pequeños de color rosa o rojo
3 naranjas rojas
Jugo de 2 limones (preferiblemente limones Meyer)
1/4 taza de azúcar
1 vaina de vainilla, cortada por la mitad longitudinalmente, con las semillas raspadas.

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Cocinar el plato según la receta:

Recorta la base y la parte superior de las naranjas y los pomelos, luego retira la cáscara y el corazón. Corta la fruta transversalmente en rodajas redondas y colócalas en una fuente para servir.
En una cacerola pequeña, combine el jugo de limón, el azúcar, 1/4 de taza de agua y las semillas de vainilla. Caliente a fuego medio. Deje que hierva, luego retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.

Vierta el almíbar sobre la fruta, tape y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.

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