Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel

La receta de esta bebida la compartió Biltong, un bar estadounidense con ambiente sudafricano, famoso por sus cócteles creativos. El celery sour lleva ginebra infusionada con piña, sirope de apio, licor de cítricos y vainilla, zumo de limón, yogur griego natural y amargo de pepino. Te espera una explosión de sabores con un final agradable. ¡Decora cada vaso con una hoja de piña y a disfrutar!

Ingredientes:

• 1 piña pequeña
• 1 y 3/4 tazas de ginebra
• 3/4 taza de azúcar
• 2 tallos de apio, picados gruesamente
• 1 cucharadita de licor de cítricos y vainilla (como Licor 43)
• 20 ml de zumo de limón recién exprimido
• 1 cucharadita de yogur griego natural
• 2 gotas de amargo de pepino

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Piña, Ginebra, azúcar, apio, espíritu, zumo de limón, yogur, amargo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1

• Prepara ginebra con infusión de piña:

  
  Corta la parte superior de la piña (reserva las hojas para servir). Recorta la cáscara y corta la fruta en cubos de 2 cm. Transfiere a un frasco de 1 litro y agrega la ginebra. Refrigera durante al menos 1 día, hasta 5 días. Cuela con un colador de malla fina.
Paso 2

• Preparar el jarabe de apio:

  
  En una cacerola pequeña, combine 3/4 de taza de agua, azúcar y apio. Caliente a fuego medio hasta que hierva. Cocine hasta que el apio esté ligeramente blando, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar y cuele con un colador de malla fina.
Paso 3
• Para un cóctel: En una coctelera con hielo, mezcla 60 ml de ginebra con infusión de piña, 20 ml de sirope de apio, licor de cítricos y vainilla, zumo de limón, yogur y amargo. Agita durante 30 segundos. Cuela la mezcla en una copa de cóctel. Decora con una hoja de piña.

Votos: 1

Autor de la receta - BARRA DE BILTONG