Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una ensalada sencilla y rápida de huevos duros con apio y rábanos frescos, aderezada con mayonesa y mostaza. Juntos, crean un sabor sorprendentemente equilibrado y una interesante textura entre los huevos tiernos y las verduras crujientes y jugosas. Sirva la ensalada sobre hojas firmes de lechuga romana. Esta presentación es perfecta para picnics o bufés y le dará un toque vibrante a la mesa.

Ingredientes:

• 6 huevos grandes
• 0,5 tazas de mayonesa baja en grasa
• 2 cucharadas de mostaza granulada
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 1 tallo de apio, picado, menos de 0,5 tazas
• 2 rábanos, rallados con un rallador grueso
• 8 hojas de lechuga romana
• 1 taza de brotes de guisantes (u otros)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, apio, rábano, lechuga romana, cebollas verdes, mostaza integral, mayonesa

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Preparación:

Paso 1
• Coloca los huevos en una cacerola con suficiente agua fría para cubrirlos. Caliéntalos hasta que hiervan, tápalos y retíralos del fuego. Déjalos reposar durante 12 minutos. Escurre los huevos y gíralos sobre la encimera con las manos para romper las cáscaras; luego, pélalos bajo el grifo con agua fría.
Paso 2
• Corta los huevos en dados. Mézclalos con mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Agrega la cebolla, el apio y el rábano.
Paso 3
• Reparte la ensalada de huevo entre las hojas de lechuga, añade los brotes y enróllalas. Sirve dos rollitos por ración.

Votos: 32